Kua rereke te rerekee i nga tau e tika ana mo nga awe ahurea, ahunga whakamua hangarau, me te whakarereke i nga manakohanga tunu kai. Europe, Amerika me Ahia e toru nga rohe motuhake me nga tikanga o te whare here me nga manakohanga a nga kaihoko. Ko tenei tuhinga e whakaatu ana i nga ahuatanga o te kaihi kai o naianei kua kitea i roto i enei rohe, e whakaatu ana i nga taonga matua, nga hoahoa me nga tikanga tunu kai.
Nga Taakaha Toi Toi Pakeha:
He taonga tuku iho a Europe me nga mea kaitakaro kai e whakaatu ana i te toenga i waenga i nga tikanga me nga mahi hou. Ko tetahi ahuatanga rongonui ko te hiahia mo te kai tunu kowiri tira. Ko te Kuki me te kowiri tira kowiri he tohatoha wera me te ngawari ki te mau tonu. I tua atu, kua roa te tunu kai parahi i roto i nga kihini Pakeha, i whakanuia mo tana mahi wera tino pai. Ko te rongonui o te Kuki Kuki rino ka rite ki te oumu Tatiana me nga kopaki ano hoki he utu mo te whakahua. Ko enei waahanga taumaha e mau ana i te wera, he kaha hoki mo te maha o nga tikanga tunu mai i Stovtop ki te oumu. I Itari, ko te tunu kai tuku iho penei i nga kohua o te parahi me nga pans e tino aro nui ana mo o raatau mahi wera tino pai me te kaha ki te whakahaere i te pāmahana.
He mea nui tenei ki te whakatutuki i nga hua tunu tino i Itari, kei reira nga ranu kanohi me nga asott e rite ana. Ko nga waitohu Itari penei i a Ruffoni me Lagostina e mohiotia ana mo o raatau tunu kai-kounga nui. He rongonui a France mo tana tohungatanga tunu kai me te kaitakaro French e whakaatu ana i tenei hiahia mo te gastronomy. Ko nga waitohu French penei i a Mauvie e mohiotia ana mo a raatau kaihakahihana konupora-kounga teitei, e manakohia ana mo o raatau kaha ki te whakahaere wera wera. French Cacottes Corcottes (Ko te Ovolves Overns) kei te whakaute ano hoki mo nga rihi kua tunuhia kia rite ki te Beour Buourguignon. Ka tae mai ki te hoahoa, ka mohiotia a Europe mo tana arotahi ki nga hakinakina me nga mahi mahi. Ko te Puki me nga Tae Tira, te mutunga o te mutunga, me nga taipitopito taipitopito ka whaia. Ko nga hoahoa matarohia, penei i te Skillet Branch-rino-Instarian, kaore i te rongonui i waenga i nga tiihi Pakeha. Hei taapiri, kua tipu te whare tunu kirikiri i roto i te rongonui i roto i nga tau tata nei mo ana tauira whakapaipai me te whakamahinga mo te whaikorero. Kei te uara ano hoki nga kaihini a te Pakeha, penei i nga kohua me nga tiihi kua hangaia me nga tohu neke, hei whakautu mo nga otinga whakaora me te waatea.
Ko nga tikanga tunu kai a te Pakeha kei te whakakotahi i nga tikanga tuku iho me nga hou hou o te whare. Ko te toi puhoi tunu puhoi, me nga rihi penei i te rongoa me te guoused, kei te whakaute tonu a ia i tenei ra. Heoi, ko te ahua o te huarahi tunu tere me te pai penei i te paraihe me te sautéing, e whakaatu ana i nga huringa whanui i nga koiora me te hiahia mo nga otinga whakaora-wa.
Nga Taakaha Poari Kaituhi a Amerika:
Ko te ahuatanga o te whare tunu a US e whakaatuhia ana e tona mana o te taiao tunu kai me nga tikanga tunu kai. E mohiotia ana mo tona pumau me te pukenga, e noho ana te kaihakawai kowiri tira hei waahi nui i roto i nga kitchens Amerika. Kei te whakamahia whānuitia te kai tunu kai na te kore e whakamahia ana na te waatea me te ngawari o te horoi. E mohiotia ana te kai tunu kai mo tana whanonga waiariki pai rawa atu, he maha nga wa e pania ana me te papaa kore, he taapiri ranei mo te taatai taapiri. I nga tau kua pahure ake nei, kua piki haere te hiahia ki nga rauemi pouaka pouaka whakaata-taiao. Ko te kaihaka me te kairapu porowhita-panini e hokona ana ko "matomato" nga whiringa e tika ana na o raatau koretake me o raatau kaha ki te tohatoha i te wera.
Waihoki, peia te kaihaka rino, ka iti ake te kaha me te pumau, kei te whakahou i nga kitchens Amerika. I roto i te Hoahoa, ko nga kitchens Amerika te mea nui ki te whakarite i nga mahi me te whai kiko. Ko nga kaihoroi maha-take, tae atu ki nga kaihini whakakotahi me te whakauru o te kohua inamata, ka nui te rapu me te whakakii i te hiahia mo te rongoa me nga otinga whakaora-a-waahi. Ko nga waitohu kaitakaro a Amerika e whakanui ana i nga hoahoa o tergonomic me nga mahi a te wera-ātete mo te wheako kaiwhakamahi me te haumaru.
Ko nga tikanga o Amerika o Amerika he rereke te rereke, te whakaatu i te ahuatanga o te motu. Heoi, ko te whakaranu, ka uru ki roto i te ahurea o Amerika, a, ko nga mahi o waho o waho ka huri haere i enei tikanga tunu. Ko etahi atu tikanga rongonui ko te tunu, te whakatipu, me te puhoi tunu kai i roto i te kohua. Ano, ko te piki haere o te kai hauora kua arahi ki te rongonui o te hau me te kohukohu hei huarahi tunu rereke.
Nga Taonga Poari Aheape:
Kei te kaainga a Ahia ki te maha o nga tikanga o te kohungahunga, ia tangata ake me ona ake hiahia pouaka whakaata ahurei. Ko tetahi ahuatanga rongonui i Ahia ko te whakamahinga o te wok. He maha nga wa i hangaia ai te kowiri waro, he rino, he kowiri tira ranei, ko enei oko tunu kai kei te ngakau o Ahia Ahia. Woks me te kakau rakau, te raau thermoset ranei te tuku i te tunu-paraihe o te pāmahana, he mea nui ki te whakatutuki i nga otaota kua pai, me nga rihi porowhita rihi. I nga tau tata nei, i neke atu nga tikanga tunu i Ahia ki nga mahi hauora, e kitea ana i roto i te rongonui o nga papa-kore-raima me te kaihakahi-kiri. Ko enei rauemi e hiahia ana kia iti te hinu, ki te hinu ranei ka ngawari ki te horoi.
I Inia, ko nga taputapu tunu kai tuku iho kei roto i nga kohua C0lay i hangaia ki te whare o te whare o te whare, uku. Ko enei kohua, penei i te Inicotta Tandoors, ko nga kohua paru ranei o Inia i kiia ko 'Manchattti', e manakohia ana mo o raatau kaha ki te pupuri me te tuku i tetahi reka motuhake ki te rihi. Ko nga taputapu kowiri tira he rite tonu ki nga whare Inia na te kaha me te mohio. I Haina, ko Woks tetahi waahanga nui o te kihini. Ka whakanuia te kowiri tira konupora o te kowiri tira mo to raatau kaha ki te wera me te tohatoha i te wera, he pai ki a raatau mo nga tikanga me nga tikanga paraihe. Ko nga kohua paru, e mohiotia ana ko "nga kohua maru," ka whakamahia mo te hupa tunu tunu me nga patu. I tua atu, e mohiotia ana te kai Hainamana mo tona whakamahinga o nga tima bamboo, e tarai ana i nga momo kai, tae atu ki nga otaota me nga buns, ngawari me te pai.
E mohiotia ana te kai paipa Hapani mo tana mahi nui me te aro nui ki nga korero taipitopito. I hangaia mai i te maitai maitai-kounga nui, ka rapua nga maripi Hapanihi na nga Keri Ngaio i te ao. Ko nga Chef Japanese hoki e whakawhirinaki ana ki nga taputapu motuhake penei i a Tamagoyaki (i whakamahia mo te hanga omelete) me DonaBe (kohua paru) mo te kohua wera me te raihi. Ko nga papaariki rino a Japanese e kiia ana ko Tetsubin) e rongonui ana ki te pupuri i te wera me te whakarei ake i nga mahi whakatipu. He rite tonu te hoahoa o nga hoahoa Cehanga Cech Atiaware i nga ahurea me nga tikanga. He rongonui te Karahipi Japanese mo tana hoahoa ngawari me te mahi, e whakanui ana i te ataahua o te ngawari. I tetahi atu taha, ko nga taputapu tunu kanikani Hainamana penei i nga kohua paru me nga papaa bamboo e whakaatu ana i te ahuareka o nga taonga taiao me te taiao. Ko nga mahi hangarau hangarau penei i nga kaihini raihi me nga kohua wera e tino kitea ana i roto i nga kihini Āhia, e akiaki ana i nga momo oranga me te hiahia mo te hiahia. Ko nga tikanga tunu a Ahia e whakanui ana i te tika me te pukenga. Ko te penapena, te paraihe me te kohukohu ko nga tikanga matua e whakarite ana i te tunu tere me te reka. Ma te whakamahi i te kowhatu bamboo kia pai ai te mahi a te Hainamana o te hupa kohua me pehea te whakamahi i nga kai tunu kai i nga pihikete motuhake ki te whakatutuki i nga hua e hiahiatia ana. Hei taapiri, ko te toi o te tunu kai i te wera wera me nga nekehanga tere, e tono ana i nga pukenga me nga mahi e tika ana ki nga tikanga o te whare karakia.
Europe, Amerika, a Asia i a raatau ake wharekai ahurei, e whakaatu ana i o raatau tikanga here, me nga kaupapa hangarau. Ko te kaitohutohu a Europe i te whakakotahitanga o nga mahi tuku iho me te hoahoa mahi, e manakohia ana te kowiri tira, te parahi me te kaihaka rino-rino. He maha nga rauemi a te US, e whakanui ana i te waatea me te whanaungatanga taiao, i te wa e tino aro ana te Ahia ki nga kaihaka me nga kohua paru. Ma te mohio ki enei ahuatanga o te rohe, ka taea e nga tangata takitahi te torotoro i nga wheako tunu hou me te whakamahi i te kaihakai matau ki te whakarei ake i o raatau mahi tunu.
Te wa tuku: Sep-14-2023